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糖的四種食用說明
日期:2015-11-04
作者:聊城市第四人民醫院宣傳信息處

  如今,人們越來越關心飲食健康問題。那么,糖這種食物怎么樣呢?毫無疑問,糖很有可能就是飲食上的“健康炸彈”。你可能已經看到了一些駭人聽聞的新聞頭條,稱糖是“毒品”,甚至將糖視為人們健康的天敵。但是事實絕非僅此而已。

  事實上,大量的食用糖會對身體健康造成極大的威脅。多年來,專家一直聲稱,就如同過度飲食會造成肥胖一樣,過度食糖也會容易讓人患上糖尿病。最近研究表明,甜食還有更直接的影響。一項基于全球數據的大型報告稱,即使對肥胖、運動和其它食物中獲取的卡路里加以控制,如果每人每天多食用150卡路里的糖,人類總體的糖尿病患病率就會上漲1%。談及到心臟健康時,過度食糖依然難脫干系。美國醫學會內科研究稱,過度食糖的人患心臟疾病的幾率成兩倍增加。

  更麻煩的是,很多食物如燕麥片、花生醬等里都含有糖,再加上食品商標含糊其辭,掩人耳目,令有些人對于真實含糖量難以知情。那么,在你戒掉冰激凌前,先看看我的食糖基本法則吧,讓你從最安全的途徑滿足你的味蕾。

  并非所有的糖都一樣

  首先你要知道糖主要分兩種。一種糖是天然糖。天然食品里都會含有這種糖,比如水果、蔬菜、乳制品等。這些食品會提供纖維、蛋白質、鈣質和多種維生素及礦物質,所以對人體有利。而另一種糖則是添加糖。這種糖一般是用來放到食品里調味的,比如超市買的番茄醬,或是加到茶里的蜂蜜。這類糖經過濃縮,缺乏營養。雖然蜂蜜,楓糖漿等含有一些健康的抗氧化劑和礦物質,它們仍然添加了約一匙的添加糖。這就意味著,即使食用的食物很少,但攝入的糖分并不少。

  必須仔細閱讀食品商標

  很多包裝食品會同時含有這兩種糖,但是其營養標示會將這兩種糖的含量放在一起說明,給你的是總含量。去年,美國食品及藥物管理局建議將這兩種糖分開標示,方便消費者查看。但在此方案落實前,消費者可以查看實際配料表。如果配料中確實沒有添加糖,那么大可放心了,而如果發現如糖、甘蔗汁、玉米糖漿、麥芽糖、果糖等添加糖,那么就要確保這些配料沒有列在前面。因為,依照法律要求,配料必須按照分量排序,所以如果添加糖排位靠前,那么就說明分量過多。

  適當控制攝入量

  美國心臟學會稱,女性每天攝入的添加糖應該不超過100卡路里(約6茶匙)。但事實上,女性一般一天會攝入18茶匙!大部分的添加糖都是來自飲料和包裝食品,而且營養成分標簽會將糖用克數計算,而不是卡路里或茶匙,所以人們難以引起注意。但幸運的是,這里有一個簡單的公式可以計算糖:1茶匙等于4克的添加糖。所以如果你早餐已經攝入1茶匙,后來又吃了含有12克(3茶匙)糖的一塊巧克力條,那么你今天就只能再食用2茶匙(8克)。

  看似“天然”實則不然

  幾乎沒有人會攝入過量的水果和蔬菜但是果汁,果汁和干果就是另一回事了。有一次當我告訴客戶他的一瓶15盎司的綠色果汁含有超過53克的糖(和近270卡路里!)時,他感到非常困惑,并解釋道,反正果汁里都是水果和蔬菜,有什么關系呢?事實上問題在于, 你攝取的天然糖里并不含纖維。纖維可減緩消化過程,給身體足夠的時間消化糖,因此,一旦缺乏纖維,多余的卡路里就轉化為脂肪。此外,纖維還可以防止血糖峰值,減少2型糖尿病的患病風險。

  • 對癥檢查,查必要項目,提供規范檢查結果,拒絕虛假結果
  • 對癥施術,做必要治療,采用規范治療手段,拒絕過度治療
  • 對癥開方,用必要藥品,實施規范用藥標準,拒絕盲目用藥
  • 明確定價,做惠民醫療,推行國家規范價格,拒絕高價醫療
  • 崇尚醫德,以卓越服務,執行規范服務流程,拒絕天理漠視
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