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圍繞飲食主題談食道癌的預防
日期:2015-11-07
作者:聊城市第四人民醫院宣傳信息處

    食道癌的排名為臺灣男性惡性腫瘤的第六或第七名,占臺灣全部癌癥死亡率的第十一位。所有惡性癌中,食道癌是地理分布差異最大的一種癌癥。以亞洲地區為例,食道癌好發于中國的河南,越過太行山向西,經過陜西,甘肅,新疆到哈薩克,阿富汗,烏茲別克,土庫曼及到伊朗與土耳其的里海沿岸,呈現一個帶狀分布。食道癌的治療預后不佳,大多數的報告顯示五年存活率介于10~20%之間。主要原因是無法早期發現,早期治療。因為當患者以吞咽困難的主訴來院求診時,腫瘤都已阻塞食道管腔的三分之二以上了。  

        雖說預防勝于治療,早期發現,早期治療是抗癌的不二法門,但知易行難,大多數的人還是抱著“不見棺材不掉淚;天有不測風云,人有旦夕禍福”的心態。要知道“病來如山倒,病去如抽絲;三年之病求七年之艾而不可得”。回歸基本面,在能夠注意的時候還是要盡心注意,免得將來徒傷悲。  

        根據中國大陸,伊朗和土耳其等食道癌高發區(100人每十萬人;臺灣僅約為5人每十萬人)的流行病學研究,從飲食角度觀察,認為以上地區的食道癌與飲食習慣和缺乏微量元素有關。或有人說以臺灣生活富裕,飲食無缺,怎會出現微量元素不足的情形呢?要知道臺灣食道癌的患者都有長期酗酒的病史,尤其是烈酒。因酒精富含熱量,長期喝酒的人常無食欲,或僅吃少許食物,經年累月下來就容易造成患者的蛋白質,礦物質,和維生素缺乏。  

        綜合多家研究,大家共識為長期缺乏微量營養素如鋅(Zinc,Zn),鉬(Molybdenum,Mo),硒(selenium,Se)和VitaminA,B2,C,E等對食道癌的發生會起一定的作用。而會造成這些微量營養素缺乏則和當地土壤貧瘠與飲食習慣有關。  

        從地理分布來看,該食道癌高發帶狀區,缺乏新鮮綠色蔬菜和長期保存食物的設備。因此多以腌制或發酵食物為主,如酸菜,腌,臘肉等加工食品,再佐以發酵乳品。如此一來,微量營養素缺乏和亞硝胺這種致癌物質就扮演一定的角色。  

        從飲食角度來看,食道癌的預防保健方法有以下方面:  

        1.多吃新鮮蔬果。少吃腌漬,煙熏,或存放過期及發霉的食物,并避免與發酵乳品飲料同食。  

        2.不抽煙,不喝酒,不嚼檳榔。   

        3.避免熱飲熱食。  

        4.服用維生素C以減少胃內亞硝胺的形成。  

        5.給蔬菜施鉬肥,要避免亞硝酸鹽的積聚。  

        6.對有食道上皮細胞中重度增生者應給予核黃素(維生素B2),維生素A。  

        雖說病從口入,但惡性腫瘤的形成需要一段很長的時間(至少30年),所以飲食保健是需要長時間且打從心里做起的。擁有健康我們就可能擁有一切,失去健康我們將失去全世界......

  • 對癥檢查,查必要項目,提供規范檢查結果,拒絕虛假結果
  • 對癥施術,做必要治療,采用規范治療手段,拒絕過度治療
  • 對癥開方,用必要藥品,實施規范用藥標準,拒絕盲目用藥
  • 明確定價,做惠民醫療,推行國家規范價格,拒絕高價醫療
  • 崇尚醫德,以卓越服務,執行規范服務流程,拒絕天理漠視
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