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網絡:可樂+牛奶=胃結石?
文章來源:聊城市第四人民醫院
日期:2015-02-19
作者:聊城市第四人民醫院宣傳信息處

  流言:網上一直流傳著這樣一個“科學實驗”,把牛奶和可樂倒在一起,能看到可樂顏色變淡、容器底部有灰黑色的沉淀,并聲稱這種沉淀物是碳酸鈣,喝了相當于喝下“胃結石”。

  真相:為了驗證是否會產生下面照片中的效果,實驗人員特意重新做了一遍這個實驗。并且不止用了可樂和牛奶,還用了雪碧和牛奶,以觀察反應有無其他顏色變化。發現反應的確如網上所說。但即便服用牛奶與可樂勾兌的神奇飲料,也不可能得胃結石。因為可樂的主要成分除了水就是碳酸,實驗中產生的沉淀大部分都是牛奶中的蛋白質由于變性而產生的。至于傳言中所說的碳酸鈣,可樂中的食品添加劑檸檬酸鈉中的檸檬酸根有與鈣離子形成可溶性絡合物的特性,能夠在一定程度上組織鈣質形成沉淀。

  另外,即使真的形成了碳酸鈣,胃酸中的主要成分鹽酸也可以進一步將其分解為可被人體吸收離子化合物氯化鈣及水和二氧化碳。

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